Читать книгу Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов - Группа авторов - Страница 95
Блюда из мяса и домашней птицы
Горячие блюда
Баранина на шампуре
Оглавление• 300 г баранины
• 150 г соленого сала
• 2½ ст. л. растительного масла
• лавровый лист
• соль
• свежемолотый черный перец
Нарезать сало квадратиками со стороной 3,5 см, толщиной не более 1 см. Опустить в кипящую воду и варить 5 минут. Нарезать баранину квадратиками такого же размера, но толщиной 2 см. Нанизать на шампуры (всего 6 шампуров) попеременно баранину, сало, лавровый лист.
Положить на горячую решетку и обжаривать, переворачивая, 10 минут. Посолить, поперчить.
