Читать книгу Сыроедение - И. А. Михайлова - Страница 25
Салаты и закуски
Овощные салаты
Помидоры, фаршированные свежей капустой
Оглавление✓ ингредиенты
100 г помидоров, 50 г свежей капусты, по 30 г сладкого перца и молодых или замоченных черных бобов, 15 г репчатого лука, зелень петрушки, 1/2 лимона.
✓ способ приготовления
1. Из помидоров вынуть мякоть, наполнить их мелко нашинкованными капустой и перцем, измельченными бобами, смешанными с мелко нарубленным луком.
2. Заправить смесь измельченной петрушкой, натертой лимонной цедрой и лимонным соком. Наполненные этой смесью помидоры украсить веточками зелени петрушки и разложить на тарелке, а вокруг помидоров выложить вынутую мякоть, заправленную мелко нарубленной петрушкой.
