Читать книгу Чехия. Пиво - Игорь Корчагин - Страница 15

Из Добры через Фридек-Мистек устремимся в направлении Нови-Йичина и, проехав буквально километров десять, попадем в Дольни-Скленов – родину Леоша Яначека, одного из самых известных чешских композиторов. Здесь в соседних Гуквальдах обнаружим настоящий деревенский пивнячок с собственным пивом, которое варит замечательный сладек Зденек Фойтик.

Мини-пивовар и закусочная «У остановки»

(Minipivovar a pohostinství U Zastávky)

Dolní Sklenov 33, Hukvaldy,

тел. 558 69 92 15, 721 52 50 74,

www.pivovar-hukvaldy.cz

pivovar.hukvaldy@atlas.cz

Пиво: Hukvaldské (Гуквальдске).

Гуквальды (Hukvaldy): автобус из Остравы (Ostrava) 2–3 раза в день.

Мини-пивовар заработал в 2004 г. Годовой объем невелик – максимально 30 тыс. литров. Варится пиво по старинной технологии с использованием одноотварочного способа и, как любое малое пиво, гуляя от варки к варке, все же сохраняет свой особый вкус и характер – чуть сладковатое начало и приятную горчинку в послевкусии. Местные жители пьют его с удовольствием, иногда, правда, разбавляя стандартным радегастом. На вычеп пиво поступает прямо из танков, что неудивительно, ведь танки те – практически в соседней комнате, что сладек с удовольствием продемонстрирует, но только своим – Евросоюзу увиденное вряд ли понравится.

Летом гуквальдское стоит попить и у развалин готической крепости XIII в., откуда открывается прекрасный вид на отроги Бескид.

Кстати, в казематах заодно можно эшафоты и пыточные камеры осмотреть.

Пиво на остановке

Дольни-Скленов – в саду у Яначека

Зденек Фойтик Гуквальдский