Читать книгу Чехия. Пиво - Игорь Корчагин - Страница 8
Большой анабасис
Ческе-Будеёвице
(České Budějovice)
ОглавлениеЧеске-Будеёвице основал в 1265 г. король Пржемысл Отакар II как мощную крепость на границе с владениями рода Рожемберков. Город монарх расположил у впадения во Влтаву небольшой речки Мальше, и современный исторический квартал оказался на своеобразном мысу между Мальше и Мельничным Ручьем. В XVII в. сложилась необычная для того времени, геометрически прозрачная планировка: в центре города лежит квадратная площадь (133 х 133 м). На ней расположена традиционная для чешских городов ратуша (арх. А. Мартинелли, 1730), в северо-западном углу площади возвышается главный городской собор Св. Николая с Черной башней, ренессансной колокольней (XVI), со смотровой площадки которой хорошо виден весь город. Первая постройка на месте собора появилась еще в сер. XIII в., однако в 1641 г. храм был уничтожен большим пожаром. Существующее ныне здание построено в сер. XVII в. Рядом с собором находится барочная часовня, в центре площади – фонтан «Самсон» (1720-е).
«Будеёвицкий городской пивовар»
(Budějovický měšťanský pivovar)
Lidická 51, České Budějovice,
тел. 386 70 81 20, 386 70 82 17,
Пиво: Samson (Самсон), 1795, BB Budweiser Bier (ББ Будвайзер Бир).
Ческe-Будеёвице (České Budějovice): автобус из Праги (Praga) 6–7 раз в день.
Пиво в Ческе-Будеёвице варят с 1265 г. Сам Карл IV к пивоваренному праву предоставил горожанам и право мили (подробнее см. книгу «Чешское пиво»). Пивовар «Самсон» возник в 1795 г. в результате слияния Малого и Большого городских пивоваров. Используя исторический приоритет, «Самсон» отсудил у «Будеёвицкого Будвара» право использовать на своей продукции марку Budweiser Bürgerbräu (нем. Будеёвицкий городской пивовар). Увы, из пива, выпускаемого на старшем будеёвицком заводе, я особо ничего выделить не могу. Впрочем, в Россию поставки идут постоянно, а значит, спросом оно пользуется. Раньше на «Самсоне» делали неплохой стаут чешского типа, но сегодня, к сожалению, пивовар ограничивается исключительно светлыми сортами.
Пивоваренный завод «Будеёвицкий Будвар»
(Pivovar Budějovický Budvar)
Karoliny Světlé 4, České Budějovice,
тел. 387 70 51 11,
Пиво: Budějovický Budvar (Будеёвицкий Будвар), Bud (Буд), Pardál (Пардал), Czechvar (Чехвар).
Ческe-Будеёвице (České Budějovice): автобус из Праги (Praga) 6–7 раз в день.
Будеёвицкий «Самсон»
Единственный из крупнейших заводов Чехии, до сих пор остающийся в крепких государственных руках, – вот уж воистину народное предприятие! Можно сказать, после того как иностранный капитал овладел самой раскрученной маркой – праздроем, будвар остается последним оплотом «чешскости» на мировом пивном рынке.
Общемировые тенденции борьбы за место под солнцем подвигли «Будеёвицкий Будвар» на возрождение варок черного пива, которое, кстати, оказалось вполне достойным (что интересно – в Москве оно мне нравится больше, чем в Чехии), а недавно была запущена новая марка – разливное пиво «Пардал» (Барс), которое, как утверждают, фактически сварили сами пиваржи: сотни любителей пива оценивали несколько различных варок, пока не выбрали напиток, наиболее удовлетворяющий их по вкусу, плотности и горчинке. Недаром его девиз: «Барс» – один из нас!
