Presentació
Pròleg: Jordi Riembau i Vila
Pròleg: Joan B. Renart Montalat
Prefaci
Introducció: El Corpus del Patrimoni Culinari Català
Indicacions per al maneig de l’obra
Les receptes del Corpus del Patrimoni Culinari Català
Glossari bàsic
Bibliografia
Índex de receptes per ordre alfabètic
Índex de receptes per tipus de plat
Agraïments a persones
Agraïments a restaurants
