Читать книгу Grillen für Dummies - John Mariani - Страница 39

Mit Grillspießen können Sie Fleisch ganz einfach wenden. (In Kapitel 8 finden Sie einige ganz besonders leckere Rezepte für Fleisch- und Saté-Spieße.) Die Spieße sollten zwischen 35 und 50 Zentimeter lang sein. Grillspieße mit einer Länge von 15 bis 20 Zentimetern eignen sich dagegen eher als Cocktailpartyspießchen.

Bambusspieße sind ebenfalls sehr beliebt. Vor der Verwendung sollten Sie sie jedoch eine halbe Stunde in Wasser legen, damit die Enden nicht Feuer fangen.

Metallspieße gibt es inzwischen in vielen schönen Ausfertigungen, und da sie in der Regel über einen kleinen Griff am Spießende verfügen, lassen sie sich mühelos wenden. Seien Sie jedoch vorsichtig: Diese Griffe werden genauso heiß wie die Teile, die mit dem Feuer in Berührung kommen. Fassen Sie sie nur mit Handschuhen an!