Читать книгу ตำราอาหารทรงพลังไร้เนื้อสัตว์สำหรับนักกีฬาผู้รับประทานเจ - Joseph P. Turner - Страница 15

ส่วนประกอบ

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

หอมหัวใหญ่ 1 หัวเล็ก สับละเอียด

พริกฝรั่งสีแดง 1 ผลใหญ่ สับ

เห็ดกระดุมหั่นครึ่งหรือหั่นเป็นแว่น 1/2 ถ้วย

เต้าหู้ 3/4 ปอนด์ [ประมาณ 1.7 กิโลกรัม] หั่นเป็นลูกเต๋า

นิวทริชั่นนัลยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ

ขมิ้น 1 ช้อนชา (เพื่อแต่งสี)

ผงกระเทียม 1 ช้อนชา

เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นแต่งรสชาติ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะทอดขนาดใหญ่ใส่น้ำมัน ใช้ความร้อนปานกลาง-สูง

2. ผัดหอมหัวใหญ่และพริกฝรั่งสีแดงกับเกลือหยิบมือหนึ่งนาน 2 ถึง 3 นาที

3. เติมเห็ดแล้วผัดจนกว่าน้ำส่วนใหญ่จากเห็ดจะระเหยไป

4. เติมลูกเต๋าเต้าหู้และส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมด คนให้เข้ากัน

5. ปิดฝา และให้ความร้อนปานกลางนานประมาณ 6 ถึง 8 นาที คนเป็นครั้งคราว

6. ชิม และปรับเครื่องปรุงแต่งรสชาติ

7. เสิร์ฟขณะร้อนๆ

หน่วยบริโภค: 2

พร้อมในเวลา: 20 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค

แคลอรี 350.37

แคลอรีจากไขมัน (60%) 209.61

% ของค่าแนะนำในแต่ละวัน

ไขมันรวม 24.29 ก., 37%

ไขมันอิ่มตัว 2.92 ก., 15%

คอเลสเทอรอล 0 มก., 0%

โซเดียม 24.16 มก., 1%

โพแทสเซียม 623.77 มก., 18%

คาร์โบไฮเดรตรวม 17.6 ก., 6%

เส้นใย 5.28 ก., 21%

น้ำตาล 7 ก.

โปรตีน 21.6 ก., 43%