Читать книгу ตำราอาหารทรงพลังไร้เนื้อสัตว์สำหรับนักกีฬาผู้รับประทานเจ - Joseph P. Turner - Страница 20

ส่วนประกอบ

น้ำโซดาที่อุณหภูมิห้อง 1 1/2 ถ้วย

ยีสต์แห้งมีชีวิต 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

แป้งเค้ก (แป้งผสมผงฟูแล้ว) 2 1/2 ถ้วย

ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

อามอนด์สับละเอียด 1/2 ถ้วย

กระเทียมป่น 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาห์เรนไฮต์/185 องศาเซลเซียส

2. ทาน้ำมันมะกอกในถาดอบขนมปัง พักไว้

3. ละลายยีสต์ น้ำตาลและเกลือในน้ำโซดาในชามขนาดใหญ่ ปล่อยทิ้งไว้จนกระทั่งเกิดฟองอากาศบนผิว

4. เติมแป้งและน้ำมันมะกอก และตีจนกว่าจะเนียน

5. เติมส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมด และตีต่อไปจนกว่าจะเข้ากันดีหรือจนกว่าจะได้ก้อนส่วนผสมของแป้งนุ่มๆ

6. วางบนพื้นผิวที่ลงแป้งไว้ นวดจนกว่าจะเนียนและยืดหยุ่น หรือนานประมาณ 8 นาที

7. ปั้นส่วนผสมของแป้งให้เป็นรูปขนมปังแถว และวางในถาดขนมปังที่เตรียมไว้

8. อบนาน 30 ถึง 35 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลทอง

9. นำออกจากเตาอบ และปล่อยไว้เป็นเวลา 10 นาที

10. หั่น เสิร์ฟ และอร่อยได้เลย!

หน่วยบริโภค: 4

เวลาประกอบอาหาร

เวลาอยู่เฉยๆ: 10 นาที

เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค

แคลอรี 485.56

แคลอรีจากไขมัน (35%) 171.85

% ของค่าแนะนำในแต่ละวัน

ไขมันรวม 19 ก., 31%

ไขมันอิ่มตัว 2.23 ก., 11%

คอเลสเทอรอล 0 มก., 0%

โซเดียม 604 มก., 25%

โพแทสเซียม 231.32 มก., 7%

คาร์โบไฮเดรตรวม 65 ก., 22%

เส้นใย 4.34 ก., 17%

น้ำตาล 2.13 ก.

โปรตีน 12.56 ก., 25%