Читать книгу Livre De Preparation De Repas Sans Viande Pour Athletes Veganes - Joseph P. Turner - Страница 29

Prêt : 35 minutes | Portions : 4

Ingrédients

1 1/4 tasse de farine d’amandes

1/2 tasse de farine de céréale entière (n’importe laquelle)

3 cuillères à soupe d’amandes moulues

2 tasses de carottes râpées

1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium

2 cuillères à café de levure chimique

2 cuillères à café de cannelle

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

1/2 tasse d’huile d’olive vierge extra

2 cuillères à soupe d’huile de lin

4 cuillères à soupe de miel bio

8 g de raisins sans pépins

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Dans un grand bol, combinez la farine d’amande, la farine de céréale complète, le bicarbonate de sodium, la levure chimique, la cannelle et le sel.

3. Dans un bol séparé, battez du vinaigre de cidre, de l’huile d’olive, de l’huile de lin et du miel.

4. Combinez le mélange de farine d’amandes avec le mélange liquide ; remuez bien.

5. Ajoutez les carottes râpées et les raisins ; remuez bien.

6. Remplissez les tasses à muffins aux trois-quarts.

7. Faites cuire pendant 30 minutes.

8. Retirez du four, et laissez refroidir pendant 10 minutes.

9. Servez.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur la Dose journalière admissible (DJA) pour un régime de 2 000 calories.

Quantité par portion

Calories 352,31 | Calories provenant des lipides (28 %) 100,15 | Total matières grasses 11,51 g 18 % | Gras saturés 1,4 g 7 % | Cholestérol 0 mg 0 % | Sel 813,86 mg 34 % | Potassium 736,68 mg 21 % | Total hydrates de carbone 62,35 g 21% | Fibres 5 g 20 % | Sucres 33,82 g | Protéines 7,42 g 11 %