Читать книгу Livre De Preparation De Repas Sans Viande Pour Athletes Veganes - Joseph P. Turner - Страница 35

Prêt : 20 minutes | Portions : 4

Ingrédients

4 grosses pommes de terre râpées

1 cuillère à café de poudre de curcuma

1 cuillère à soupe de beurre d’amande salé

Sel et poivre moulu selon le goût

1/2 tasse d’huile d’olive infusée à l’ail

Présentation : persil frais haché ou oignons verts en tranches

Instructions

1. Pelez, lavez et séchez les pommes de terre en tamponnant.

2. Râpez les pommes de terre dans une assiette ou un bol.

3. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel, du poivre et du curcuma.

4. Chauffez l’huile dans une grande poêle à frire à une température moyenne-forte.

5. Pommes de terre râpées à la cuillère dans de l’huile chaude et pressées avec une spatule.

6. Faites cuire pendant environ 2 minutes ; retournez la crêpe et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit brun doré.

7. Transférez la crêpe sur du papier essuie-tout.

8. Servez chaud avec du persil haché ou de l’oignon vert.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur la Dose journalière admissible (DJA) pour un régime de 2 000 calories.

Quantité par portion

406,87 calories | Calories tirées des lipides (64 %) 259,11 | Total matières grasses 29,44 g 45 % | Acides gras saturés 4 g, 20 % | Cholestérol 0mg 0 % | Sel 165,73 mg 7 % | Potassium 818,75 mg 23 % | Total hydrates de carbone 33,25 g 11 % | Fibres 4,58 g, 18 % | Sucre 1,63 g | Protéines 6 g 12 %