Читать книгу Livre De Preparation De Repas Sans Viande Pour Athletes Veganes - Joseph P. Turner - Страница 37

Prêt : 10 minutes | Portions : 6

Ingrédients

2 tasses d’édamame congelé non décortiqué, cuit selon les consignes de l’emballage

1/4 tasse d’huile de sésame

1 tasse de tofu soyeux, égouttés

1 cuillère à soupe d’ail émincé (de 3 gousses moyennes)

Sel de mer feuilleté selon le goût

Poivre blanc selon le goût

2 cuillères à café de cumin moulu

1 cuillères à soupe de vinaigre de riz

4 cuillères à soupe de jus de citron frais

Graines de sésame pour la présentation

Instructions

1. Placez tous les ingrédients dans un mixeur à grande vitesse ou un robot culinaire.

2. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Transférez la tartinade dans un bol et aspergez de graines de sésame.

4. La nappe d’édamame peut être réfrigérée dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur la Dose journalière admissible (DJA) pour un régime de 2 000 calories.

Quantité par portion

235,56 calories | Calories tirées des lipides (50 %) 118,59 | Total matières grasses 13,3 g 21 % | Acides gras saturés 1,85 g, 9 % | Cholestérol 0 mg 0 % | Sel 35,82 mg 1 % | Potassium 298,47 mg 9 % | Total hydrates de carbone 21,2 g 7 % | Fibres 3,06 g 12 % | Sucres 2,89 g | Protéines 9 g 18 %