Читать книгу Shaking Salad low carb - Karin Stöttinger - Страница 12

ZUBEREITUNG

FÜR 2 PERSONEN

Zutaten Salat

5 kleine Chicorée

Sonnenblumenöl zum Anbraten

50 g Himbeeren

30 g geröstete Haselnüsse

Zutaten Dressing

100 g Gorgonzola

100 ml Joghurt

1 EL Haselnussöl

2 EL Reisessig

Saft einer kleinen Orange

Abrieb und Saft einer Limette

Pfeffer aus der Mühle

Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel füllen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Beiseitestellen.

Chicorée der Länge nach halbieren und beidseitig in Sonnenblumenöl braten. Himbeeren und Haselnüsse zugeben, kurz darin schwenken.

Alle Zutaten in die Gläser schichten, Dressing extra dazu servieren.

Für eine nicht-vegetarische Variante etwas gebratene Chorizo untermischen.