Читать книгу Shaking Salad low carb - Karin Stöttinger - Страница 23

ZUBEREITUNG

FÜR 2 PERSONEN

Zutaten Salat

½ Broccoli

2 kleine Karotten mit Grün Salz

½ kleine Chilischote

1 EL Butter

1 TL Sesam

Zutaten Dressing

40 g Sesam

1 Knoblauchzehe

1 EL Sojasauce

Saft einer Zitrone

1 EL Weißweinessig

2 EL Olivenöl

Salz

2 EL Wasser

Süßungsmittel nach Wunsch und Geschmack

Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel oder einen Mixbecher gießen, fein pürieren. Beiseitestellen.

Broccoli in kleine Stücke schneiden. Karotten nicht ganz vollständig vom Grün befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Broccoli und Karotten in Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.

Chili halbieren, Kerne entfernen und Schote fein hacken.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Broccoli und Karotten zugeben und anschwitzen. Sesam, Salz und Chili zugeben, wieder schwenken.

In die Gläser schichten oder gleich warm servieren. Dressing extra dazu reichen.