Читать книгу Shaking Salad low carb - Karin Stöttinger - Страница 17

ZUBEREITUNG

FÜR 2 PERSONEN

Zutaten Salat

1 rote Zwiebel

100 g Stachelbeeren

2 Ochsenherztomaten

1 Packung Büffelmozzarella

etwas Schafgarbe

Zutaten Dressing

Saft von 1–2 Zitronen

3 EL Olivenöl

Süßungsmittel nach Wunsch und Geschmack

1 gute Prise Salz

Pfeffer aus der Mühle

125 ml Tomatensaft

etwas gemahlener Piment

Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.

Zwiebel schälen, in feine Scheiben schneiden. Stachelbeeren halbieren und mit den Zwiebelscheiben unter das Dressing mischen.

Ochsenherztomaten waschen, in Scheiben schneiden. Büffelmozzarella abgießen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Tomatenscheiben und Büffelmozzarellastücke in die Gläser schichten, mit Dressing übergießen, Schafgarbe darüberstreuen.