Читать книгу Más patatas y menos prozac - Kathleen DesMaisons - Страница 26

Las personas sensibles al azúcar a menudo ansían carbohidratos. Este no es un antojo emocional sino fisiológico causado por la manera en que su química corporal reacciona de forma exagerada a los dulces y los carbohidratos. Les resulta difícil hacer dieta y, a menudo, no les sirve de nada a largo plazo. Restringir la ingesta calórica no las lleva a perder peso, como debería ser. Las personas sensibles al azúcar pueden comer ochocientas calorías al día solamente, pero si la fuente de esas calorías son los carbohidratos, seguirán engordando. Es posible que probaran a seguir una dieta baja en carbohidratos y les fuera bien al principio, pero probablemente, con el tiempo, empezaran a sentirse inquietas e incómodas. Luego «tuvieron un desliz» y volvieron a comer carbohidratos, no pudieron retomar la dieta y experimentaron un desastroso efecto rebote. Conoces bien el «síndrome del yoyó»: pierdes cinco kilos y recuperas siete; pierdes siete y recuperas nueve.