Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 433
Солнечный пикник
Меню для пикника
Пироги
Слоеный пирог с творогом
ОглавлениеДля приготовления слоеного теста кусочки маргарина мелко порубить, добавить муку.
В воде растворить соль, 1 ст. ложку сахара и добавить к муке с маргарином. Быстро вымесить тесто. Оно должно быть блестящим и гладким.
Поместить тесто в холодильник на 2–3 часа, затем раскатать его 2–3 раза, каждый раз складывая в 3–4 слоя. Из теста сформовать круглую лепешку с бортиками.
Для приготовления начинки творог пропустить через мясорубку. Отдельно взбить масло с оставшимся сахаром, добавить 2 яйца, творог, цедру, изюм и все перемешать.
Приготовленную массу выложить на тесто ровным слоем и смазать оставшимся яйцом.
Пирог выпекать в СВЧ-печи 4–6 минут (при мощности 50 %), затем еще столько же времени, но уже при мощности 100 %.
Готовому пирогу дать отстояться.
2 1/2 стакана муки
200 г маргарина
1/2 стакана сахара
150 мл воды
300 г творога
3 яйца
70 г сливочного масла
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка тертой цедры лимона
1 ст. ложка изюма соль