Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 51

• Салат банановый с оливками

• Каша пшенная с медом, морковью и яблоками

• Яблоки, запеченные с печеньем

• Бальзамовый грог с чаем

Салат банановый с оливками

Бананы очистить и нарезать небольшими дольками.

Оливки очистить от косточек и разрезать пополам.

Смесь переложить в салатник и перемешать с заправкой.

Для приготовления заправки смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить.

3 банана

20 г оливок

Для заправки:

1 ст. ложка растительного масла

1/2 ст. ложки лимонного сока соль черный молотый перец

Каша пшенная с медом, морковью и яблоками

Предварительно замоченную крупу залить горячей подсоленной водой. Когда пшено впитает всю воду, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку или на водяную баню со слабо кипящей водой на 20 минут.

Яблоки нарезать ломтиками, морковь натереть на крупной терке. Добавить в кашу яблоки, морковь, гвоздику и мед.

Кашу прогреть и полить маслом.

300 г пшена

500 мл воды

2 яблока

2 средние моркови

60 г меда

60 г сливочного масла

2 гвоздички соль

Яблоки, запеченные с печеньем

Посуду, в которой будет выпекаться блюдо, смазать маслом и посыпать сухарями. На дно равномерно уложить нарезанные яблоки.

Отдельно растереть желтки, сливочное масло и сахар. Растертую смесь влить в молоко и добавить накрошенное печенье. Все хорошо перемешать. Полученной смесью залить яблоки.

Запечь в духовке до готовности.

500 г яблок

2 яичных желтка

150 мл молока

2 cm. ложки сахара

100 г печенья

25 г сливочного масла

3 cm. ложки толченых сухарей

Бальзамовый грог с чаем

Растворить сахар в горячем чайном настое, долить бальзам «Рижский», воду.

Сверху положить дольку лимона.

50 мл бальзам

1 долька лимона

1 ст. ложка сахара

150 мл чайного настоя