Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 61

Промытое пшено обдать кипятком, воду слить, затем вновь залить горячей водой и довести до кипения. Прибавить горячее молоко, мелко нарезанный картофель, слегка поджаренный в сливочном масле лук, посолить. Все перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку на 1–1,5 часа.

Перед подачей заправить сливочным маслом.

1 1/2 стакана пшена

3 стакана воды

2 стакана молока

2 картофелины

1/2 луковицы

1 1/2 ст. ложки сливочного масла

соль по вкусу