Читать книгу Любимые пирожки. 1000 рецептов - Группа авторов - Страница 8

Для теста: мука пшеничная – 2½ стакана, масло сливочное – 100 г, яйца – 2 шт., молоко – 200 мл, дрожжи сухие – 11 г, сахар – 1 ч. л., соль – по вкусу

Для начинки: фарш говяжий – 500 г, лук репчатый – 1 шт., сыр адыгейский – 100 г, растительное масло – 2 ст. л., соль и перец черный молотый – по вкусу

Репчатый лук измельчить. Разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета и переложить в миску. Обжарить в этом же масле фарш. Сыр нарезать кубиками и смешать с фаршем и луком. Посолить и поперчить по вкусу.

Муку просеять в миску. Дрожжи развести в теплом молоке и влить в муку. Добавить яйца, сахар и соль. Масло размягчить и добавить в тесто. Тесто хорошо вымесить, накрыть и поставить в теплое место на 1–2 часа. Готовое тесто раскатать в пласт, вырезать кружочки, разложить начинку, сложить пополам и плотно соединить края. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30 минут.