Читать книгу Рецепты норвежской кухни - - Страница 24

Ингредиенты:

– 500 г лангустинов

– 1 л рыбного бульона

– 1 морковь

– 1 луковица

– 2 ст. л. сливочного масла

– 100 мл белого вина

– 200 мл сливок

– 1 ч. л. лимонного сока

– Соль и белый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Очистите лангустинов, панцири сложите в кастрюлю и обжарьте с луком и морковью на сливочном масле.

2. Влейте вино, выпарите 2 минуты, затем добавьте бульон и варите 15 минут. Процедите.

3. В полученный бульон добавьте сливки, доведите до кипения и прогрейте.

4. Добавьте очищенное мясо лангустинов, лимонный сок, соль и перец.

5. Подавайте горячим.