Читать книгу Рецепты норвежской кухни - - Страница 31

Ингредиенты:

– 500 г мидий

– 1 л рыбного бульона

– 1 луковица

– 1 морковь

– 100 мл белого вина

– 100 мл сливок

– 2 ст. л. сливочного масла

– 1 ч. л. лимонного сока

– Соль и белый перец – по вкусу

– Петрушка – для подачи

Приготовление:

1. Очистите мидии, обжарьте их с луком и морковью на сливочном масле.

2. Влейте вино, выпарите 2 минуты.

3. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите 10 минут.

4. Влейте сливки, лимонный сок, посолите и поперчите.

5. Подавайте горячим с петрушкой.