Читать книгу Рецепты норвежской кухни - - Страница 27

Ингредиенты:

– 300 г филе трески

– 200 г филе семги

– 1 л рыбного бульона

– 1 морковь

– 1 луковица

– 2 ст. л. сливочного масла

– 100 мл сливок

– 50 мл белого вина

– 1 ч. л. лимонного сока

– Соль и перец – по вкусу

– Кинза – для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте рыбу кубиками, отложите.

2. В кастрюле растопите масло, обжарьте лук и морковь.

3. Влейте вино, выпарите 2 минуты.

4. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите 10 минут.

5. Добавьте рыбу и варите еще 5 минут.

6. Влейте сливки, лимонный сок, соль и перец.

7. Подавайте горячим с кинзой.