Читать книгу 20 этапов открытия ресторана. От концепции до успеха - - Страница 19

Выбрали помещение? Отлично. Но это только начало. Следующий шаг – маркетинговое исследование. Нужно понять: Кто ваши реальные конкуренты? Какие цены готов платить район? Какие форматы уже надоели людям? Помните: правильное помещение не гарантирует успех, но неправильное гарантирует провал.

С правильным помещением ваш ресторан: экономит на ремонте и переделках, привлекает целевую аудиторию, работает без ограничений, развивается, а не выживает.