Читать книгу Праздничная ярмарка, которой нет - - Страница 14

Порции: 4 | Время приготовления: 40 минут | Калорийность: ~160 ккал на порцию

Ингредиенты:

Тыква – 500 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Картофель – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Имбирь свежий – 1 ч. л. тертого

Овощной бульон – 700 мл

Сливки 10% – 100 мл

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте тыкву, картофель, морковь кубиками. Лук и чеснок мелко порежьте.

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок 3–4 минуты.

Добавьте морковь и картофель, обжарьте ещё 3 минуты.

Влейте бульон, доведите до кипения, добавьте тыкву и тертый имбирь.

Варите 20 минут до мягкости овощей.

Снимите с огня и пюрируйте блендером до кремовой консистенции.

Добавьте сливки, соль и перец, перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.

Подавайте с гренками или семенами тыквы.