Читать книгу Праздничная ярмарка, которой нет - - Страница 5

Порции: 4 | Время приготовления: 40 минут | Калорийность: ~180 ккал на порцию

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Помидоры – 4 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 3 ст. л.

Свежий базилик – 1 пучок

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите.

Лук и чеснок мелко порубите. Помидоры нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

Добавьте баклажаны, обжаривайте 8–10 минут, пока они не станут золотистыми.

Добавьте помидоры, тушите под крышкой 10–12 минут.

В конце добавьте свежий базилик, поперчите, при необходимости досолите.

Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.