Читать книгу Праздничная ярмарка, которой нет - - Страница 9

Порции: 4 | Время приготовления: 35 минут | Калорийность: ~150 ккал на порцию

Ингредиенты:

Брокколи – 400 г

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сливки 10% – 150 мл

Сыр твердый – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте брокколи, картофель, морковь кубиками, лук мелко.

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 3–4 минуты.

Добавьте картофель и брокколи, залейте 700 мл воды, посолите.

Варите 15–20 минут до мягкости овощей.

Снимите с огня и пюрируйте блендером до кремовой консистенции.

Добавьте сливки, тертый сыр, перемешайте до однородности.

Прогрейте 2–3 минуты, подавайте горячим.