Читать книгу Праздничная ярмарка, которой нет - - Страница 4

Порции: 4 | Время приготовления: 60 минут | Калорийность: ~350 ккал на порцию

Ингредиенты:

Куриные бедра или грудка – 600 г

Апельсины – 2 шт. (сок и цедра)

Мед – 2 ст. л.

Соевый соус – 2 ст. л.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Чеснок – 3 зубчика

Розмарин свежий – 2 веточки

Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Подготовка курицы: Промойте и обсушите куриные куски. Посолите и поперчите со всех сторон.

Маринад: В миске смешайте сок одного апельсина, мед, соевый соус, измельчённый чеснок и немного цедры апельсина.

Маринование: Залейте курицу маринадом и оставьте на 20–30 минут. Если есть больше времени, можно до 2 часов в холодильнике.

Обжаривание: На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите курицу и обжарьте с каждой стороны по 4–5 минут до золотистой корочки.

Добавление соуса: Вылейте остаток маринада на сковороду, добавьте веточки розмарина. Убавьте огонь и тушите под крышкой 20–25 минут, периодически переворачивая куски, чтобы курица пропиталась ароматами.

Завершение: За 5 минут до конца приготовления снимите крышку, чтобы соус слегка уварился и стал густым. Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте немного соли или меда.

Подача: Подавайте курицу горячей с гарниром из овощей или риса. Можно украсить свежей цедрой апельсина и веточками розмарина.

Совет: Соус можно собрать и отдельно: процедить через сито и полить им готовое мясо, тогда блюдо будет выглядеть как в ресторане.