Читать книгу Дом, который готовит сам - Группа авторов - Страница 3

Описание: Булочки кажутся обычными, но внутри прячется неожиданная горьковато-сладкая начинка – словно дом предупреждает о скрытых тайнах.

Ингредиенты (на 8 булочек):

250 г муки

1 ч. л. сухих дрожжей

50 г сахара

1/2 ч. л. соли

150 мл тёплого молока

30 г сливочного масла

1 яйцо

100 г тёмного шоколада

80 г ягодного джема (черника или ежевика)

Дополнительно: 1 ст. л. какао для теста

Калорийность: ~220 ккал на булочку

Пошаговое приготовление:

Смешай муку, какао, дрожжи, сахар и соль в большой миске.

Добавь тёплое молоко и яйцо, замеси тесто. В конце вмешай мягкое сливочное масло.

Вымешивай тесто 10 минут до гладкой, эластичной консистенции.

Накрой миску полотенцем и оставь на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

Тем временем растопи шоколад и смешай с ягодным джемом для начинки.

Раздели тесто на 8 частей, сформируй лепёшки, выложи внутрь начинку, защипни края и скатай в булочки.

Выложи булочки на противень с пергаментом, оставь на 20 минут расстаиваться.

Разогрей духовку до 180 °C и выпекай 20–25 минут до золотистой корочки.

Остуди слегка и подавай – аромат шоколада и ягод создаёт лёгкое ощущение предчувствия.