Читать книгу Дом, который готовит сам - Группа авторов - Страница 6

Описание: Этот десерт дом подаёт как предостережение о сложных решениях – сладко-кислый вкус смягчается лёгкой горчинкой имбиря, намекая на трудности, которые нужно преодолеть.

Ингредиенты (на 4 порции):

200 мл сливок 33%

2 ст. л. сахара

1 яйцо

Сок и цедра 1 лимона

1 ч. л. тёртого имбиря

2 г желатина

1 ст. л. холодной воды

Калорийность: ~180 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Замочи желатин в холодной воде на 5–10 минут.

В миске взбей яйцо с сахаром до легкой пышности.

Добавь лимонный сок, цедру и имбирь, хорошо перемешай.

Нагрей смесь на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения (не доводи до кипения).

Снимите с огня, добавь размягчённый желатин, тщательно перемешай.

Взбей сливки до мягких пиков и аккуратно введи их в лимонную смесь.

Разлей мусс по креманкам и охлади в холодильнике минимум 2 часа.

Перед подачей можно украсить цедрой лимона или кусочками свежего имбиря.