Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 101

400 г креветок, 400 горбуші гарячого копчення, 1 цибулина, 200 г пісного майонезу, 2 ст. л. желатину, 2 ч. л. лимонного соку

Желатин замочити у воді. Цибулю нашаткувати. Філе горбуші подрібнити, додати майонез, цибулю, перемішати. Креветок відварювати в овочевому бульйоні протягом 2 хвилин, остудити, очистити. Процідити 1 склянку бульйону, додати лимонний сік. Половину желатину ввести в теплий бульйон, решту желатинового розчину змішати з рибною масою. Викласти рибну масу у формочки, розрівняти поверхню, викласти креветок. Залити желе й поставити у холодильник на 2 години.