Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 109

400 г кілець кальмарів, 2 зубці часнику, 1 перець чилі, зелень петрушки, 2 ст. л. борошна, 5 ст. л. олії, 1 ст. л. оцту, 2 ч. л. паприки, сіль і перець до смаку

Перець чилі й петрушку дрібно нарубати. Кільця кальмарів полити 2 ст. л. олії, додати половину перцю чилі, паприку, сіль і перець, накрити харчовою плівкою й поставити в холодильник на 2–4 години. Потім запанірувати в борошні й обсмажити в олії 1–2 хвилини. Обсмажених кальмарів викласти в сотейник, додати дрібно нарубаного часнику, чилі, петрушки, збризнути оцтом і довести під кришкою до готовності.