Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 68

400 г свіжого або замороженого зеленого горошку, 2 ст. л. насіння кунжуту, 3 зубці часнику, 5–6 ст. л. олії, 2 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. меленого кмину, щіпка перцю чилі, сіль до смаку

Горошок відварити в підсоленій воді. Відвар процідити в окремий посуд. Горошок розім’яти в пюре. Кунжут перемолоти в порошок. Часник подрібнити. У горохове пюре додати кунжут, часник, лимонний сік, олію, сіль і спеції, влити трохи відвару, збити блендером.