Читать книгу ¡Podemos querernos más! - María Agustina Murcho - Страница 16

La leche, el queso, el yogur, los huevos y las carnes blancas y rojas son fuentes de proteínas. Son muy importantes para generar masa muscular y tejidos, además de anticuerpos y hormonas. Hay muchísimas dietas formuladas a base de proteínas y que excluyen hidratos de carbono; de hecho, es muy común oír que las celebridades las realizan. Las consecuencias negativas incluyen todo lo que mencioné sobre la falta de hidratos, además de que un exceso importante de proteínas puede generar problemas renales si hay enfermedad preexistente (y no todos sabemos cómo es el estado de nuestro riñón; por lo tanto, hay que tener cuidado), y también toxicidad en el hígado.

Todo tiene que administrarse de manera equilibrada, tanto los hidratos como las proteínas, así como las frutas y las verduras. Los excesos y los déficits de cada nutriente son malos. Ningún extremo es bueno, no solo para la alimentación, sino para cualquier situación en la vida.