Читать книгу Selbstbewusstsein geht durch den Magen - Marina Lommel - Страница 26

Dein Körper ist nicht darauf ausgelegt, Protein als Hauptenergiequelle zu verwenden. Zwar ist er durchaus in der Lage, die Aminosäuren in der Leber zu Glucose (Zucker) umzubauen und dann in den Kohlenhydratstoffwechsel einzuschleusen, aber das ist ein sehr energieaufwendiger und lästiger Prozess. Wer sich zwanghaft einer High-Protein-Ernährung unterzieht, die kaum Kohlenhydrate und kaum Fett enthält, wird zwar schnell ein paar Kilo abnehmen, aber dem Körper schaden. Bekannt ist dieses Phänomen als sogenannte Rabbit Starvation (Kaninchenhunger). Die Symptome sind Müdigkeit, Übelkeit, Durchfall, ein niedriger Blutdruck, Kopfschmerzen, ein aufgeblähter Bauch und Heißhunger.

Was bei nordamerikanischen Indianern eine Art der Hungersnot ist (es gibt nur mageres Kaninchenfleisch, daher der Name), ist in der Fitnessszene ein wahrer Trend. »Weniger Fett, weniger Kohlenhydrate und mehr Protein« heißt oft die Devise. Fitnessbegeisterte Frauen und Männer basteln sich magere Pancakes aus Proteinpulver, mischen Magerquark mit Aroma oder essen mageres Hühnchen mit Brokkoli. Ganz besonders Frauen können unter dieser Mangelernährung leiden: Die Periode bleibt aus und der Heißhunger wird so extrem, dass er lediglich mit Cheat-Day-Eskapaden gestillt werden kann. Das kann das fragile weibliche Hormonsystem völlig durcheinanderbringen.

Proteine und Aminosäuren haben ihre Bedeutung und sollten bei keiner Mahlzeit fehlen. Aber wir müssen uns von der Idee »viel hilft viel« verabschieden. Eine moderate Proteinmenge ist ausreichend, z. B. 20 % des täglichen Energieverbrauchs. Im Grunde musst du dir nur merken, dass du jede Mahlzeit mit einer Proteinkomponente kombinieren solltest. Verwende Quark zum Frühstück anstatt Müsli mit Milch. Iss abends eine Gemüsepfanne mit etwas Hähnchenbrust statt einer Pasta mit Tomatensauce. Das fördert in jeder Mahlzeit die Sättigung und macht dich länger satt und zufrieden. Du versorgst deinen Körper mit Aminosäuren, die er für die verschiedenen Funktionen braucht, und unterstützt eine Abnahme, falls diese dein Ziel ist.