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DER PROTOTYP VINAIGRETTE

ZUTATEN

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

2 EL Weinessig

6 EL Öl

½ TL grobkörniger Senf

Salz, Pfeffer

1 Prise Zucker

4 Portionen

5 Min. Zubereitung

140 kcal (Portion)

1 Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken.

2 EL Weinessig, 6 EL Öl, ½ TL grobkörnigen Senf, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mit den Schalottenwürfeln und dem Knoblauch in ein Schraubglas füllen. Glas verschließen und gut schütteln.

Kurz vor dem Servieren die Vinaigrette nochmals schütteln, abschmecken und mit den geputzten und gewaschenen Salatblättern mischen. Nun den Salat gleich servieren, sonst macht er schlapp.