Читать книгу Der gesunde Dreh - Das Spiralschneider-Kochbuch - Megan Flynn-Peterson - Страница 15

Für die Rezepte in diesem Buch brauchen wir am häufigsten die Klinge für Spaghetti oder Linguine, außerdem das Messer für Bandnudeln für Salate und einige der Aufläufe. Beim meinem Spiralschneider sind die Klingen folgendermaßen benannt:

MESSER A Bandnudeln – sehr breit und flach

MESSER B Fettuccine – breit und flach

MESSER C Linguine – mittelbreit und rund

MESSER D Spaghetti – rund und dünn

Eventuell müssen Sie in der Bedienungsanleitung Ihres Gerätes nachschauen, welcher Einsatz welche Nudelsorte ergibt. Experimentieren Sie ein bisschen, um herauszufinden, welches Ergebnis Ihnen am besten gefällt. Mein Favorit war lange Zeit Messer D, mittlerweile ist es aber Messer C.

Denken Sie daran, dass die verschiedenen Nudelgrößen unterschiedliche Kochzeiten haben – Bandnudeln (A) sind viel schneller gar als Linguine (C) oder Spaghetti (D). Sie können sich natürlich Ihre Lieblingsnudeln aussuchen und dabei bleiben, in diesem Buch kommen aber die unterschiedlichen Klingen alle zum Einsatz.