Читать книгу Der gesunde Dreh - Das Spiralschneider-Kochbuch - Megan Flynn-Peterson - Страница 22

Gemüse und Eiweiß sind wichtig, und mit einer gut ausgestatteten Vorratskammer wird gesundes Kochen noch einfacher und köstlicher. Die folgenden Gewürze und Zutaten habe für meine Gerichte ich immer im Regal oder Kühlschrank:

* Butter von Weidekühen (Hier immer als Bio-Butter bezeichnet)

* Eier (wenn möglich bio)

* Geröstetes Sesamöl

* Getrocknete Kräuter und Gewürze (ich verwende am häufigsten Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, rote Paprikaflocken, Cayennepfeffer, Oregano und Thymian)

* Ghee (wenn Sie es im Laden nicht bekommen, finden Sie ein Rezept auf Seite 30)

* Glutenfreie Sojasoße (bei striktem Paleo auch Coconut Aminos)

* Grobes Salz

* Honig (oder Agavendicksaft bei veganer Küche)

* Kokosöl

* Olivenöl extra vergine

* Pfefferkörner (ich empfehle sehr, den Pfeffer frisch zu mahlen!)

* Reisessig

* Scharfe Würzsoße (ich liebe Frank´s Red Hot und Sriracha Soße)

Das ist die Grundausstattung, die ich immer im Haus habe, häufig habe ich aber auch Currypulver und eine Chili-Knoblauch-Soße auf Vorrat. Suchen Sie sich die Dinge aus, die für Sie passen und legen sich diese auf Vorrat, so haben Sie immer alles zur Hand, um köstliche Mahlzeiten zuzubereiten!