Читать книгу Der gesunde Dreh - Das Spiralschneider-Kochbuch - Megan Flynn-Peterson - Страница 16

Nahezu jedes Gemüse lässt sich zu Spiralnudeln verarbeiten, einige eignen sich jedoch besonders gut.

Zusätzlich zu den Klassikern wie Zucchini, Salatgurken, Kartoffeln und Brokkoli können Sie auch Gemüse wie Zwiebeln und sogar Obst, zum Beispiel Äpfel oder Birnen, spiralisieren. Probieren Sie es einfach aus. Das ideale Obst und Gemüse für den Spiralschneider sollte innen nicht hohl sein, nicht zu viele Kerne haben oder innen sehr hart sein (auch hier gibt es einige Ausnahmen – so lassen sich beispielsweise Ananas und Butternusskürbis problemlos verarbeiten). Außerdem sollte das Gemüse nicht zu klein sein, also schon einige Zentimeter lang und dick, damit man auch etwas zum Verarbeiten hat. Und nicht zu vergessen, sollte das Fleisch recht fest sein, damit es unter Druck nicht zerfällt – Äpfel funktionieren viel besser als Pfirsiche.