Читать книгу Der gesunde Dreh - Das Spiralschneider-Kochbuch - Megan Flynn-Peterson - Страница 9

Was mir am Spiralisieren so gut gefällt ist, neben der Tatsache, dass Gemüsenudeln einfach köstlich sind, wie unglaublich einfach die Zubereitung ist. Ich spiralisiere zum Beispiel häufig selbst Zwiebeln, statt sie zu hacken, weil es einfach schneller geht als mit dem Messer. Außerdem spiralisiere ich zu Beginn der Woche immer verschiedene Gemüsesorten und bewahre sie in separaten Behältnissen auf, sodass ich sie schnell zur Hand habe. Die Kochzeit ist kurz, und viele der Gemüsesorten schmecken auch roh sehr gut, daher ist das Spiralisieren auf Vorrat praktisch, um während der ganzen Woche schnell etwas Gekochtes oder einen schnellen Salat auf dem Tisch zu haben. Ich liste hier einige Gemüsesorten auf, die sich sehr gut spiralisieren und im Kühlschrank aufbewahren lassen:

* Zucchini (der perfekte Ersatz für gängige Pasta)

* Sommerkürbis (eine gute Alternative zu Zucchini – manchmal aufgrund seiner Form etwas schwerer zu spiralisieren, halten Sie daher Ausschau nach größeren, nicht so kurvigen Exemplaren)

* Möhren (schmecken gekocht köstlich, aber auch als rohe, knusprige Nudeln in Salaten)

* Zwiebeln (passen zu so gut wie jedem Gericht)

* Salatgurken (perfekt, um Salaten Biss zu geben)

Bei mir ist es so, dass ich durch den Einsatz von Gemüsenudeln anstelle von Pasta oder Reis generell mehr Gemüse esse, wenn ich mit dem Spiralschneider arbeite. Wenn ich spiralisierte Zucchini oder Möhren fertig zur Hand habe, gebe ich sie auch oft zu einem Omelett oder in einen Wrap, wo ich ansonsten eher Fleisch oder Käse verwendet hätte.