Читать книгу Пир за копейки - Наталия Степанова - Страница 10

300 г муки, 60 мл молока, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, 80 г сметаны, 70 г любого хорошего сыра, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1½ ст. ложки растительного масла и масло для смазывания противня, сушеная зелень (любая).

Муку, сахар, соль, разрыхлитель соединить, хорошо перемешать. Добавить сушеных травок (я люблю итальянскую смесь) и сыр, порезанный мелкими кубиками. Хорошенько перемешать. Отдельно взбить яйцо, молоко, сметану и растительное масло. Соединить сухие и влажные ингредиенты. Замесить тугое, плотное тесто. Смазать маслом противень, влажными руками сформировать небольшие шарики (размером примерно с мячик для пинг-понга). Выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке полчаса при 170 °С.

Вкус этих булочек можно менять как душе угодно. Можно добавлять любые приправы и пряности, паприку, копченый сыр чечил, сыр с плесенью, брынзу, консервированную кукурузу – все, что осталось в холодильнике, или вообще сделать их сладкими. Как любая бездрожжевая выпечка, булочки могут быстро зачерстветь, для того чтобы они вновь стали вкусными, прогрейте их несколько секунд в микроволновке вместе с половиной чашки воды.