Читать книгу Пир за копейки - Наталия Степанова - Страница 11

1 банка сайры, 150 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 3 яйца, 120 мл молока, 50 мл растительного масла без запаха, 100 г твердого сыра, щепотка сахара, соль.

С сайры слить жидкость, выложить в глубокую емкость и размять вилкой, вытащить большие косточки. Добавьте к сайре тертый сыр, муку, разрыхлитель, сахар, посолите по вкусу. Отдельно взбейте яйца с молоком и растительным маслом. Смешайте сухие и влажные ингредиенты, тесто получится как для оладий. Можно выпекать в формочках для кексов, а можно сделать один большой кекс. Выпекайте в духовке при 190 °С примерно 25 минут.

Можно добавить любые сушеные травки, например укроп, а подавать с натуральным йогуртом.