Читать книгу Пир за копейки - Наталия Степанова - Страница 12

1 листовой лаваш, 1 банка (200—250 г) мягкого творожного сыра или рикотты, 2 среднеплодных огурца, соль, перец.

Рикотту или мягкий сыр посолить, поперчить и хорошенько размять вилкой. Расстелить лаваш, срезать неровные края и намазать сыром на ¾. Огурцы порезать тонкими полосками вдоль, я это делаю ножом-экономкой. Выложить полоски огурцов вдоль лаваша внахлест до уровня, когда заканчивается сырная намазка. Скрутить тугой рулет, замотать в пищевую пленку и оставить в холодильнике на час, затем извлечь из пленки и нарезать как обычные роллы.