Читать книгу Пир за копейки - Наталия Степанова - Страница 13

Называется он хлебом, потому что готовится в форме для кексов и имеет форму буханки.

2 банки консервированного лосося (можно сайры), 2—3 яйца, 200 мл сливок 20%, неполный стакан хлебных крошек или разбитых скалкой кукурузных несладких хлопьев, масло для смазывания формы, соль, перец.

Отдельно взбить яйца. Рыбу размять вилкой, добавить сливки, взбитые яйца, хлебные крошки, перемешать. Посолить и поперчить. Форму смазать маслом, вылить рыбное тесто и поставить в духовку. Выпекать при 170° C 50 минут. Дать полностью остыть и перевернуть на тарелку.

Горячим его не едят, чуть теплым или холодным. Холодным можно отрезать и положить на хлеб, получится отличный бутерброд.