Читать книгу The New York Times: Das Kochbuch. Kochen ohne Rezepte - Sam Sifton - Страница 19

Es ist eine Tatsache, dass altes Brot den besten French Toast für das Frühstück ergibt, und so liegt es nahe, dass eine herzhafte French-Toast-Version zum Abendessen genauso gut schmeckt. Zumindest ist das bei mir zu Hause so.

Eier

Basilikum

Chilisauce

Brot

Butter

Cherrytomaten

Basilikum

Die Eier in einer flachen Schüssel wie üblich verquirlen, aber Zucker und Zimt weglassen und stattdessen mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, gehacktem Basilikum und einem Spritzer Chilisauce würzen. Einige Scheiben Brot zum Einweichen hineingeben, dann den Toast in Butter braten. Wenn man ein paar halbierte Cherrytomaten in die Pfanne gibt, während das Brot gart, ergibt das ein schönes Topping. Zweifler werden nicht mehr zweifeln.