Читать книгу Выпечка для идеальной фигуры - Светлана Ермакова - Страница 47

Кефир………………………………….1 л

Сахар …………………………………. 1 кг

Растительное масло …………. 8 столовых ложек

Пищевая сода………………4 столовые ложки

Столовый уксус ……………. 4 столовые ложки

Мука …………………………………. 2 кг

Вода……………………………… 2 стакана

Яичные белки …………………………. 2 шт.

1. Растворить в кефире 800 г сахара, добавить соду, погашенную уксусом, добавить растительное масло и муку и замесить тесто.

2. Раскатать готовое тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать пряники с помощью стакана.

3. Выложить пряники на смазанный растительным маслом противень и поставить в горячую духовку на 10 минут.

4. Растворить в воде 0,5 стакана сахара, поставить на огонь и довести до кипения.

5. Белки и оставшийся сахар взбить в крепкую пену и влить тонкой струйкой в горячий сироп.

6. Готовые пряники выложить в эмалированную посуду, облить глазурью и перемешать.

Можно добавить в тесто какао или мятную эссенцию. Пряники могут долго храниться, не теряя своих вкусовых качеств.