Читать книгу Survival Guide Norddeutschland - Ulfert Becker - Страница 10

Überall in den Weiten der nordischen Tiefebene, wo sich das Grasland bis in die Unendlichkeit zu erstrecken scheint, findet man gewaltige Herden von schwarz- oder rotbuntem Hornvieh. Es handelt sich zumeist um HOLSTEIN-RINDER, eine der weltweit bedeutendsten Milchviehrassen. Suggeriert ihr Name auch, dass sie schon immer hier gegrast haben, so sind es doch in Wahrheit Einwanderer aus der Neuen Welt. Die allerdings norddeutsche Wurzeln haben … Die Tiere, die wir heute sehen, stammen nämlich aus Nordamerika; sie wurden dort jedoch aus alten Rassen des Nordens gezüchtet, die Aussiedler aus Friesland, Schleswig-Holstein und Niedersachsen bereits Ende des 17. Jahrhunderts in die Neue Welt mitgebracht hatten. In Sachen Milchproduktion ist die Züchtung unübertroffen, sie verbreitet sich immer mehr über die ganze Welt. Als »Re-Import« gelangte sie erst Mitte des 20. Jahrhunderts wieder zurück nach Norddeutschland und verdrängt seither zunehmend das alteingesessene SCHWARZBUNTE NIEDERUNGSRIND. Dieses ist kleiner als sein Konkurrent, gibt daher also auch weniger Milch, ist allerdings genügsamer und zäher. So hält man es sich gern als Zweitrind für alle Fälle. Dieses Modell ist jedoch nur in klassischem Schwarz-Weiß zu haben – will man modisches Braungesprenkeltes, muss man auf die Importe aus den USA oder Kanada zurückgreifen.