Читать книгу Макробиотическая диета: Секреты здоровья и долголетия - Вячеслав Пигарев - Страница 14

Ингредиенты

4—6 стаканов воды

Небольшая полоска водорослей комбу

3 измельченных листа китайской капусты

¼ стакана нашинкованной краснокочанной капусты

1 морковь, нарезанная соломкой

Небольшая горсть измельченного шпината или кресс-салата

3—4 свежих гриба шиитаке, мелко нарезанных

щепотка морской соли

1 чашка свежего нарезанного кориандра и кинзы

4 столовые ложки мелко нарезанного свежего кориандра для украшения

Немного оливкового масла по желанию

2 столовые ложки белого мисо, разбавленные небольшим количеством супового бульона.

Сок лимона

Черный перец

Инструкции

1. Доведите воду и комбу до кипения и добавьте нарезанный кориандр. Тушить около 5 минут.

2. Удалите кориандр и комбу.

3. Добавьте овощи, шиитаке и морскую соль. Снова доведите до кипения и варите около 5 минут.

4. Приправьте по вкусу разбавленным белым мисо.

5. Подавайте горячим, полив оливковым маслом и украсив оставшимся свежим кориандром и лимонным соком.

6. Можно добавить немного черного перца для дополнительной застежки.