Читать книгу 101 рецепт с кабачками - Вячеслав Пигарев - Страница 13

Вот рецепт:

Ингредиенты:

4 яйца

1 средний цуккини, нарезанный тонкими кругами или кубиками

1 лук, мелко нарезанный

1/2 чашки тертого пармезана

2 ст. ложки масла (оливкового или растительного)

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Свежие травы (например, базилик, петрушка) для украшения

Инструкции:

1. Разогрейте духовку на 180 градусов.

2. В глубокой сковороде, подходящей для использования в духовке, разогрейте масло на среднем огне.

3. Обжаривайте лук до мягкости, добавьте цуккини и готовьте их вместе до того, как они станут мягкими, примерно 5—7 минут.

4. Взбейте яйца в миске, добавьте тертый пармезан, посолите и поперчите по вкусу.

5. Перелейте яичную смесь поверх цуккини и лука в сковороде.

6. Готовьте на плите на среднем огне в течение 3—5 минут, чтобы яичная смесь начала становиться твердой снизу.

7. Перенесите сковороду в разогретую духовку и готовьте до тех пор, пока верх фриттаты не станет золотистым и набухшим, примерно 10—15 минут.

8. Выньте фриттату из духовки, посыпьте свежими травами и подавайте горячей.

Эта фриттата с цуккини станет отличным выбором для завтрака, обеда или ужина. Приятного аппетита!