Читать книгу 101 рецепт с кабачками - Вячеслав Пигарев - Страница 3

Ингредиенты:

2 средних цукини

1 большой огурец

150 г козьего сыра

1/4 чашки оливкового масла

2 столовые ложки белого винного уксуса

Соль и перец по вкусу

Свежие травы (петрушка, базилик) для украшения

Инструкции:

1. Нарежьте цукини и огурец тонкими ломтями. Вы можете использовать нож или мандолину для нарезки.

2. Обжарьте цукини на сковороде с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне в течение 2—3 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и мягкими. Дайте им остыть.

3. Нарежьте козий сыр кубиками.

4. В большой миске смешайте обжаренные цукини, ломтики огурца и кубики козьего сыра.

5. В отдельной миске смешайте оливковое масло, белый винный уксус, соль и перец. Перемешайте, чтобы получился соус.

6. Полейте салат подготовленным соусом и аккуратно перемешайте.

7. Посыпьте свежими травами и подавайте сразу.

Этот салат из цукини, огурца и козьего сыра обладает свежим вкусом и отлично подходит как закуска или легкое блюдо. Приятного аппетита!