Читать книгу Ешь и худей. Сборник ПП-рецептов и рекомендаций от диетолога Юлии Сафроновой - Юлия Сафронова - Страница 14

Ингредиенты:

– 250 г моркови;

– 150 г яблок;

– 80 г фиников или 120 г изюма;

– 160 г рисовой муки;

– 1/2 ч. л. соды;

– 5 яиц;

– 50 мл растительного масла;

– цедра 1/2 лимона;

– щепотка корицы;

– соль;

– кунжут.

Приготовление:

1. Морковь и яблоко натереть на мелкой терке (в ингредиентах указан уже чистый вес). Добавить к ним очищенные и нарезанные финики (можно заменить изюмом).

2. Добавить к ним муку, соду, корицу, лимонную цедру, растительное масло. Перемешать. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить к яблочно-морковной массе и слегка «вжикнуть» блендером.

3. Отдельно взбить белки до пиков с щепоткой соли. И все аккуратно перемешать.

4. В смазанную маслом форму выложить тесто, посыпать кунжутом.

5. Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут.

Приятного аппетита!